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Hay empresarios que abren restaurantes y otros que consiguen transformar la manera en que un destino vive y entiende la gastronomía. Ese es el caso de José Luis Gestoso y Mónica Méndez, impulsores de Carthago Best Food, un grupo hostelero que, durante casi dos décadas, ha contribuido decisivamente a elevar el nivel de la restauración en Cabo de Palos y La Manga del Mar Menor.
Su historia comenzó con Rancho Argentino, una apuesta valiente que marcó el inicio de un recorrido empresarial basado en la calidad, la innovación y una visión clara: ofrecer experiencias gastronómicas capaces de convertir cada visita en un recuerdo.
Desde entonces, el crecimiento ha sido constante. A Rancho Argentino se sumaron Agua Sala, el emblemático Bondi Beach, Jijonenca, Fanático Beach, Fanático Ice, Puertofino y La Taberna del Puerto, establecimientos que han sabido adaptarse a públicos diferentes sin renunciar a un mismo sello de identidad: excelencia, profesionalidad y una cuidada atención al detalle.
La culminación de esta trayectoria llega con Cabo de Sal, un restaurante que representa la madurez del grupo y que ya se ha convertido en uno de los grandes referentes gastronómicos de la costa. Situado en un enclave privilegiado, ofrece una propuesta que fusiona la inspiración contemporánea con la tradición marinera y pesquera del Mediterráneo, poniendo en valor el producto local y el patrimonio culinario de la zona.
Más allá de abrir nuevos establecimientos, José Luis Gestoso y Mónica Méndez han contribuido a cambiar la imagen gastronómica de Cabo de Palos y La Manga. Han apostado por espacios con identidad propia, por equipos humanos comprometidos y por una forma de entender la hostelería donde el cliente disfruta de una experiencia completa: gastronomía, diseño, servicio y entorno.
Su trayectoria ha generado empleo, ha impulsado la economía local y ha ayudado a posicionar ambos destinos como referentes de la restauración en la Región de Murcia. En un sector cada vez más competitivo, Carthago Best Food ha demostrado que el crecimiento sostenible se consigue combinando pasión, esfuerzo, innovación y respeto por la tradición.
Después de casi veinte años de trabajo, la historia de José Luis Gestoso y Mónica Méndez sigue escribiéndose con la misma ilusión que el primer día. Una historia de emprendimiento que ha transformado la hostelería de Cabo de Palos y La Manga y que continúa marcando el camino hacia una gastronomía de mayor calidad, personalidad y proyección de futuro.
